Journée Art et Gastronomie le dernier dimanche de septembre à Chemilly Sur Yonne
Ingrédients : 12 abricots - 2 verres de lait - 2 jaunes d'oeufs - 50 g de sucre en poudre - 100 g de poudre d'amandes.
Préchauffer le four à 180°C. Faire bouillir le lait . Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la poudre d'amandes. Verser le lait chaud et bien mélanger. Répartir une couche de mélange dans des ramequins. Couper les abricots en deux, les dénoyauter et les répartir dans les ramequins. Recouvrir avec le reste de préparation. Enfourner environ 15 minutes. Déguster tiède ou froid
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